Mediteranske pečene rajčice s fetom i maslinama

Otkad sam prvi put isprobala ovaj recept ne silazi s vrha liste mojih naj stvari. Ne mogu reći da sam bila iznenađena uspjehom ovog recepta jer sastojci sami po sebi su među mojim favoritima, pa i kombinacija mora biti u najmanju ruku dobra (a zapravo je fantastična). Ono što me ugodno iznenadilo i oduševilo je pečena feta. Topla, kremasta, savršena za namazati na prepečenac, dodati pečene paradajze i masline...predivno. Ovo je, osim toga, jedan od onih brzih i  jednostavnih recepata  koji daje maksimalan rezultat. Predivno jelo koje je najbolje kad je toplo ali može se jesti i hladno. U hladnjaku može stajati i par dana, a kad ga ponovo želite servirati stavite ga ponovo na kratko u pećnicu i feta će opet postati divno kremasta.

 

 

 

 

 

 

Količina sastojaka u ovom receptu samo je okvirni odnos među njima i dopušta izmjene prema vlastitim afinitetima i količini koja nam je na raspolaganju.

 

1 šalica mini rajčica prerezanih na pola

1/3 šalice sjeckanih maslina

1 češanj češnjaka

1/4 šalice nasjeckanog luka

2 žlice peršina ili bosiljka ili estragona ili...

1 žličica suhog origana

1 žlica maslinovog ulja

feta sir narezan ili razlomljen na male komade ali ne premale  - količina po želji

 

Sve sastojke lagano promiješati u vatrostalnoj zdjeli.

Peći u pećnici na 200 C oko 20 minuta.

Odlično paše uz tostirani kruh, krekere...ali i kao prilog uz neki komad mesa ili ribe.

 

Originalni recept je malo opširniji.

 

 

 

 

 

 

U zadnje vrijeme ne stignem objavljivati nove postove mada ih imam dosta na čekanju ali pošto znam da ubrzo ističe vrijeme zadano u igrici ajme, koliko nas je!, na temu paradajza, koju je zadala domaćica Tamara s predivnog bloga What's for dessert?, našla sam vremena jer tema je za mene paradajzoljupca savršena i nisam htjela to propustiti.