Čisti koncentrirani užitak.
Moj apsolutni favorit među pekmezima.
Recept by Family Spice
Sastojci:
5-6 nešpricanih naranči srednje veličine
1/2 šalice naribane narančine korice
2 šalice soka od naranče
1 šalica šećera ili 1/2 šalice voćnog šećera (u mojoj varijanti)
1 žlica Grand Marnier likera
Postupak:
Oguliti narančinu koricu sa 5-6 naranči srednje veličine.
Naranče prepoloviti i izvaditi im koštice.
Koštice zamotati u gazu i formirati vrećicu koju ćemo kuhati zajedno sa sokom i koricom.
Koštice sadrže pektin koji nam je potreban za marmeladu.
Naranče iscjediti da dobijemo 2 šalice soka.
Šećer i narančin sok staviti u lonac i kuhati dok se šećer ne otopi.
Zatim staviti vrećicu s košticama i narančinu koricu.
Kuhati na srednjoj vatri dok se marmelada počne zgušnjavati (oko 30-35 min).
Maknuti s vatre i ostaviti da se hladi (oko 20 min).
Maknuti vrećicu s košticama.
Premjestiti marmeladu u staklenku.
Ako stavljamo Grand Marnier, stavljamo ga 5 minuta prije kraja kuhanja.
Nema komentara:
Objavi komentar