Meksička mješavina začina

Viva la Mexico!
Živio Mexico i meksička kuhinja!
Bogatstvo boje, mirisa, okusa i temperamenta.Tko to ne voli ?
Ovaj mix začina je upravo to i kao vlastiti, pruža mnogo veće zadovoljstvo od otvaranja neke vrećice gotove mješavine, ma kako dobra bila.
Za taj užitak potrebno je samo 10 - tak minuta s vremena na vrijeme.



















Osnovna mješavina
1 žlica čili praha
1 žličica slatke paprike u prahu
1 1/2 žličica mljevenog kumina (Cuminum cyminum)
1 žlica češnjaka u prahu
1 1/2 žličice luka u prahu
1 žlica origana
1 žličica suhe čili papričice (smrvljene)
1 žlica papra
1/2 žličice korijandera

Dodatak za mješavinu 2 (1+2)

1/2 žličice cimeta
1/2 žličice klinčića
1/4 žličice pimenta

Dodatak za mješavinu 3 (1+3 ili 1+2+3)

1 žličica soli

Sve sastojke (za mješavinu 1 ili 1 + 2 ili 1 + 3 ili 1 + 2 + 3) staviti u blender (ili u mlinac za kavu) i izmiksati. Spremiti u staklenku, koju možete dobro zatvoriti i koja ne propušta svjetlo. Rok trajanja je oko 3 mjeseca.

Upotrebljava se u marinadama za meso, za krumpir, rižu, pripreme mesnih umaka kao nadjeva za tortilje, tacos, enchiladas, chimichangas, flautas,burritos,.... chilli con carne .......
Ja najviše koristim mješavinu 2 ali htjela sam da mi “nacrt” bude temeljit pa sam ponudila i međukorak (koji može biti i krajnja varijanta).
Na vama je da odaberete svoju kombinaciju.